Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn + 45 mn
Ingrédients
- 250g de pois cassés
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
Recette
Rincez bien les pois cassés à l’eau claire avant de les cuire.
Éplucher les pommes de terre et les oignons et coupez-les en morceaux.
Plongez les pois cassés dans 1,25 l d’eau bouillante pendant 15 mn puis ajoutez les légumes en morceaux et assaisonnez du sel et du poivre.
Laissez cuire pendant 45 mn.
Lorsque la soupe est cuite, il faut mixer l’ensemble. Ne pas hésiter à ajouter de l’eau ou de la crème liquide pour la rendre plus fluide. S vous n’aimez pas les morceaux dans la soupe, vous pouvez la mixer jusqu’à l’obtention d’un velouté.