Tables Communes | Instances

Nos Instances

Bureau syndical

Philippe BOUYSSOU

Président

Maire d'Ivry-sur-Seine

Haby KA

1re Vice-présidente

Élue à Montreuil

Idir MADADI

2e Vice-président

Élu à Bobigny

Mohamed AWAD

3e Vice-président

Élu à La Courneuve

Philippe BRUSCOLINI

4e Vice-président

Élu à Tremblay-en-France

Audrey CHARIFI ALAOUI

5e Vice-présidente

Élue à Mitry-Mory

Farid SADOU

6e Vice-président

Élu à Villetaneuse

Michel NUNG

7e Vice-président

Élu à Fosses

Comité Syndical

Bobigny (93000)

Idir MADADI, Membre titulaire
Anmol SODHI-KAUR, Membre titulaire
Nana SHODU, Membre titulaire
Goran KAYMAK, Membre suppléant
Emma DEVEAU, Membre suppléante
Mohammed YENBOU, Membre suppléant

Compans (77290)

Virginie BONDEAUX BORREGO, Membre titulaire 
Sana EDDAFAOUI, Membre suppléante

Cramoisy (60660)

Jessica BAUDUIN, Membre titulaire
Jasmine LE BARS, Membre suppléante

Fosses (95470)

Michel NUNG, Membre titulaire
Yasmine JEANNE, Membre titulaire
Muriel DUMARTIN, Membre suppléante
Cynthia CESAIRE, Membre suppléante

Ivry-sur-Seine (94200)

Philippe BOUYSSOU, Membre titulaire/Maire
Guillaume RUCHAUD, Membre titulaire
Louis MAZIERE, Membre titulaire
Francine COLSON, Membre titulaire
Jubaïd AHAMED, Membre suppléant
Léo JANIS-TOURNIER, Membre suppléant
Kiruthtiga SANTHALINGAM, Membre suppléante
Sahra ZIDELKHILZ, Membre suppléante

La Courneuve (93120)

Nadia CHAHBOUNE, Membre titulaire
Mohamed AWAD, Membre titulaire
Nahela NESSAÏBIA, Membre titulaire
Mylène BONHOMME, Membre suppléante
Séverine HOFFMANN, Membre suppléante
Mahamoudou SAADI, Membre suppléant

Marly-la-Ville (95670)

Sylvie JALIBERT, Membre titulaire
Marc LAHOUDIE Membre titulaire
Lucie MIKLAS, Membre suppléante
Yoann MAGIS, Membre suppléant

Mitry-Mory (77290)

Hélène BATHOSSI, Membre titulaire
Audrey CHARIFI ALAOUI, Membre titulaire
Florence AUDONNET, Membre suppléante
Farid DJABALI, Membre suppléant

Montreuil (93105)

Tessa CHAUMILLON, Membre titulaire
Haby KA, Membre titulaire
Dominique ATTIA, Membre titulaire
Richard GALERA, Membre titulaire
Aurélien BERNICCHIA, Membre titulaire
Mathieu QUITTRE, Membre suppléant
Elise ROINEL, Membre suppléante
Quentin CORZANI, Membre suppléant
Danièle CREACHCADEC, Membre suppléante
Luc DI GALLO, Membre suppléant

Romainville (93231)

Emmanuelle RIBES, Membre titulaire
Lennie NICOLLET, Membre titulaire
Sofia DAUVERGNE, Membre suppléant
Marc ELFASSY, Membre suppléant
un membre en attente de délibération, Membre titulaire
un membre en attente de délibération, Membre suppléant

Saint-Maximin (60740)

Célia DE OLIVEIRA CARDOSO, Membre titulaire
Sandra POINTEAU, Membre suppléant

Saint-Vaast-Lès-Mello (60660)

Maryline VIVIER, Membre titulaire
Louise BARBERIS, Membre suppléante

Tremblay-en-France (93290)

Philippe BRUSCOLINI, Membre titulaire
Aline PINEAU, Membre titulaire
Virginie DE CARVALHO, Membre titulaire/Maire
Nora DRIS, Membre suppléante
Lino FERREIRA, Membre suppléant
Catherine LETELLIER, Membre suppléante

Villetaneuse (93430)

Patricia DE ARAUJO FERNANDES, Membre titulaire
Farid SADOU, Membre titulaire
Fathia BELGUESMIA, Membre suppléante
Marie-Hélène N'DOUR, Membre suppléante

Délibérations du Comité Syndical

Décisions / arrêtés du Président

Séance du 5 juin 2026

2026.06.05-Convocation_et ODJ du Comité Syndical du 5 Juin

Autres séances

Voir toutes les délibérations

Rapport d'activité 2024

Marchés publics

Chez Tables Communes, la qualité est au cœur de notre engagement en restauration collective. En tant qu’établissement public, nous veillons à sélectionner rigoureusement nos fournisseurs pour offrir des repas savoureux et nutritionnellement équilibrés à nos convives.

La qualité est notre priorité. Pour la préparation des repas, Tables Communes achète les denrées alimentaires en différents lots (viandes, poissons, pâtisseries, fruits et légumes, produits laitiers, etc.), en privilégiant toujours la fraîcheur et la provenance contrôlée.

En tant qu’établissement public de coopération intercommunale, Tables Communes est soumis au code de la commande publique, qui définit les règles de mise en concurrence et les procédures des marchés. Une publicité est diffusée aux niveaux national et européen, permettant aux fournisseurs de soumettre leurs offres.

Pour chaque marché, un cahier des charges détaillé est établi afin de définir nos exigences : qualité des produits, conditionnement, grammages, délais de livraison, et respect des contraintes sociales et environnementales. Nous privilégions la qualité des produits sur le prix, garantissant ainsi des repas de grande qualité gustative et nutritionnelle.

Pour évaluer les offres, nous demandons des échantillons aux candidats, qui sont ensuite testés par nos services.

Les qualités gustative, nutritionnelle et environnementale des produits représentent entre 55 et 60 % de la notation, tandis que le prix compte pour 40 à 45 %.

Enfin, une commission d’appel d’offres, composée d’élus, attribue le marché au fournisseur répondant le mieux aux critères définis dans le cahier des charges.

Ce processus rigoureux nous permet de garantir des repas de qualité à tous nos convives.

Les titulaires

Mélanie DAVAUX – La Courneuve
Michel NUNG – Fosses
Majide AMMAD – Villetaneuse
Philippe BRUSCOLINI – Tremblay-en-France
François DECHY – Romainville

Les suppléants

Guy DARAGON – Mitry-Mory
Fabienne GELY - Marly-la-Ville
Corinne CADAYS-DELHOME – La Courneuve
Evelyne WEGEL – Compans

La liste des marchés attribués par année est téléchargeable ci-contre.

Pour accéder à la plateforme des marchés, veuillez cliquer ici.

Budget

Le comité syndical de Tables Communes est composé des élus des villes membres. Chaque année, cette instance fixe les contributions demandées aux villes en fonction du type de convive. Par exemple, en 2026, le coût d’un repas par enfant d’âge maternel et élémentaire a été fixé à 4,48€. Pour les tout-petits en crèches, la contribution est de 3,32€. Ces tarifs n’incluent pas les coûts liés au personnel de mise en œuvre et d’encadrement, aux fluides, ni à l’entretien des équipements dans les restaurants des villes membres. En moyenne, un repas revient à environ 12€ par enfant par jour aux communes en France.

Les villes déterminent ensuite le prix facturé aux familles, le plus souvent en fonction de leur quotient familial.

Concrètement, quel que soit le type de prestation demandée (restaurant scolaire ou crèche, livraison de repas à domicile pour les personnes âgées ou en situation de handicap, foyers et résidences séniors…), les factures adressées aux familles sont bien inférieures au coût réel.

Cette politique reflète la volonté des villes membres d’appliquer une tarification sociale où chacun paie en fonction de ses moyens, selon le principe du quotient familial.